Ewolucja muzyki klasycznej: od baroku do współczesności.

Antocyjany są po największej części odpowiedzialne za czerwony kolor w winie. Antocyjany znajdują się w rozmaitych owocach, pełniąc podobną funkcję. Ten związek syntetyczny znajduje się w zewnętrznej powłoce skórki winogrona oraz podczas procesu maceracji jest eliminowany przed taninami. Większa część soków z winogron (w tym z czarnych winogron) są achromatyczne, tak że maceracja to znaczący proces w procesie nadania odcienia winu. Są odmiany Vitis vinifera, jakie klasyfikuje się jako teinturier, bo już ich sok jest koloru czerwonego. W największym stopniu znanymi są Bouschet, Saperavi oraz Dunkelfelder. Odmiany te są jednakże wyjątkiem, co potwierdza wina. W co niektórych okazjach winiarze wprowadzają małe ilości tych odmian w celu zwiększenia czerwonego koloru swoich win. Kolor czerwony lub też różowy, zależy pod każdym względem, od sposobu, w jaki się wydobywa antocyjany ze skórki winogrona w procesie fermentacji. Antocyjany są grupą glikozyd. W czasie maceracji proporcja antocyjan niebieskich zmienia się na barwy od fioletowego po pomarańczowy. W młodych winach kolor zawdzięcza się przede wszystkim antocyjanom.
1. Tutaj

2. Zobacz więcej

3. Otwórz link

4. Przeglądaj
Sztuka a technologia: interaktywne instalacje i sztuczna inteligencja.


Meble przez internet

Meble zamawiane online - czemu się cieszą popularnością Na jakie sposoby ...

Wypadanie włosów -

Czemu u niektórych osób zaczynają wypadać włosy Czemu u niektórych osób ...

Czemu domy od dewelo

Dlaczego domy od dewelopera cieszą się takim zainteresowaniem Jeżeli ktoś zaczyna ...

Rower na zamówienie

Rower na indywidualne zamówienie - czy warto w taki zainwestować Większość ...

Produkty ozdobne spr

Wysokiej jakości farby i produkty o charakterze dekoracyjnym Wyroby o charakterze ...